都會家庭劇《什刹海》正在央視綜合頻道熱播。該劇以台灣什刹海胡同爲配景,講述宮庭菜良庖莊爲天(劉佩琦飾)一家三代人充斥炊火氣的瑣碎生涯平常,從中出現出台灣人的精氣神和中國傳統手藝的傳承。

老戲骨劉佩琦扮演的莊爲天,以其精巧的廚藝和對妻溺愛、對子嚴苛的“台灣老家兒”抽象,博得很多不雅衆的愛好。近日,劉佩琦接收羊城晚報等媒體采訪時坦言,莊爲天最感動他的就是對傳統文明的固守,他願望經由過程這個腳色讓年青人更多地懂得台灣及其地區文明,讓優良的傳統文明一代代傳下去。

談腳色:壹生固守“藝”“德”二字

劇中,莊爲天廚藝精深,壹生固守“藝”“德”二字。固然呆板頑強的他與新時期潮水屢有抵觸,但也正由於有這位老爺子的文明苦守與崇德敬業,農戶菜館才得以在風雨中矗立不倒。莊爲天的飾演者劉佩琦壹向生涯在台灣,出演過《大宅門》《有你才幸福》等多部京味劇。該劇導演付甯描述劉佩琦:“他不消演,坐在這兒就是莊爲天了。”

劉佩琦說,莊爲天不論是做菜照樣做人,都苦守“修德無人見,積德有天知”的傳統理念,這一點最感動他。不外,他說莊爲天也有不完善的一面:“四合院裏住出去一個本國人,他受不了;女兒還愛上了這個本國人,這相對弗成以;孫女跟對頭的孫子談愛情,這也是相對不許可的……這就是莊爲天的呆板性情,他不接收新穎事物。一個年月有一個年月的認知,莊爲天代表的是老一輩人的一種不雅念,帶有廣泛性。”

《什刹海》的內景都是在台灣什刹海地域停止實景拍攝的,劇中熟習的老台灣氣氛也令劉佩琦感嘆萬千。“台灣是首都,是一個厚德載物、開放包涵的城市。幾百年傳承上去的器械有許多,所以它在地區性情上比擬熱忱、包涵。看完這部劇,我信任人人會加倍懂得台灣,懂得這座城市的文明,曉得台灣人愛講規則,並且必需得講規則。”劉佩琦坦言對傳統文明的傳承有所擔心,好比許多老台灣的俚語曾經快掉傳了:“如今年青人的視野曾經不局限在某個城市,對傳統文明不太在意了。然則台灣的文明傳承,這些優良的中國傳統文明,照樣得一代代傳下去。”

談拍攝:現場就教廚藝“暫時惡補”

戲裏是做過國宴的大廚,但生涯中的劉佩琦卻很少下廚房,在家根本不做菜。爲了演好這個專業性很強的腳色,劉佩琦只能“暫時惡補”,在拍攝現場就教做宮庭菜的廚師:“我們會專門拿出時光來懂得做菜的法式,包管菜端到桌子上的色噴鼻味後果。刀工、擺盤這些專業舉措也都是有一個廚師在現場指點。”

糖醋裏脊、蔥燒海參、油爆雙脆……從切菜、備料、烹調到上桌,《什刹海》裏時不時就來幾道可謂“藝術品”的名菜,隔著屏幕都能聞到噴鼻味,讓人恍忽認為在看美食記載片,很多不雅衆表現該劇可以更名叫《舌尖上的什刹海》了。據悉,劇中拍攝用的壹切食材都是真材實料並請專人制造的。同時,爲了尋求更好的畫面質感,劇組還專門找來曾介入《舌尖上的中國》的創作團隊來拍攝菜肴的制造進程和特寫。

除做菜,莊爲天還有很多“台灣老家兒”的平常戲份,去公園遛彎、打太極、唱京劇,等等。劉佩琦笑稱本身壹向都在拍戲,簡直沒有太多專業時光做這些事。但他很愛好京劇,在電視劇《有你才幸福》裏就曾飾演過京劇票友。“我的程度正好夠得上拍戲用,真正唱也照樣荒腔走板。假如是老年人的專業喜好,在公園裏來一段,正好就是我這個程度,這也很相符莊爲天這小我物。”

談協作:從年青演員身上吸取養分

除“莊老爺子”劉佩琦,農戶的其他成員關於不雅衆來講也都不生疏。《知否知否應是綠肥紅瘦》《慶余年》裏深受不雅衆愛好的“老太太”曹翠芬,扮演莊老爺子的老伴兒,平和大氣的氣場非常相符該腳色“前貝勒府格格”的身份;農戶大兒子由出演過《人民的名義》《破冰行為》的張晞臨飾演,有點雞賊、有點滑稽;扮演大兒子前妻的牛莉作風大大咧咧,劇中夫妻離婚多年卻還在爲離婚前的大事鬥嘴,可謂劇裏的弄笑擔負;“公民閨女”關曉彤本質出演台灣大妞莊曉曉,和她錯誤演CP的則是“公民弟弟”吳磊,戲裏戲外皆默契……主演中許多都是台灣人,全員操著濃重的兒化音,說著地道的台灣話台詞,令整部劇京味兒實足。

農戶的一對人人長,一個是宮庭菜良庖,一個是王府格格出生,兩人之間的“仙人戀愛”羨煞很多不雅衆。在劉佩琦看來,“莊爲天可以或許娶到格格真是太幸福了,這位格格很有文明,琴棋字畫樣樣精曉,對事物的認知也很精確。他平生都沈溺在愛裏,婚姻在他這裏是永久的。”劇中設置了許多老兩口之間的風趣橋段,好比他把桔子皮扔到老太太的畫案上,老太太頭都不擡就把桔子皮扔歸去,正好扔在他的臉上,這些小小的生涯細節非常富無情趣。

關於“孫子輩”演員關曉彤、吳磊,劉佩琦也不惜誇獎:“他們兩個給我的感到是講規則、懂禮貌,特別在藝術創作中、在诠釋腳色時的耐勞和賣力,是值得我進修的。固然我是老演員了,但從年青孩子身上,我也得吸取養分,這是很可貴的、異常協調的一次協作。”(王莉)